Für den Bereich der Tierhaltung bedeutet das konkret: Die 75 Mutterkühe der Aberdeen-Angus-Herde und ihre Nachzucht nutzen die hofnahen Grünlandflächen von Mitte April bis Mitte November als Weide. Ergänzt wird die Haltung durch Offenställe für die Wintermonate. Den Rindern wird dabei ein beständiges und gutes Leben durch Haltung als Herde und im Familienverband ermöglicht. Jedes Rind, welches auf Gut Fahrenbach auf die Welt kommt, wird auch hier getötet und in der eigenen Schlachtstätte und Metzgerei weiterverarbeitet. Zum Einsatz kommt dabei ein teilmobiles Schlachtsystem, dass vor Ort entwickelt wurde, um u.a. den stressreichen Transport zum Schlachthaus zu vermeiden. Die hofnahe Verarbeitung ermöglicht es, die Erzeugung und die weiteren Verarbeitungsschritte eng miteinander zu verbinden.

Tim Treis, Sprecher der VÖL Hessen, erklärt: „Gut Fahrenbach zeigt, wie ökologische Landwirtschaft, verantwortungsvolle Tierhaltung und eine handwerklich geprägte Lebensmittelverarbeitung zusammengehören. Die Weidehaltung und die enge Verbindung zwischen Tierhaltung, eigener Erzeugung und Verarbeitung stehen für einen verantwortungsvollen Umgang mit den Tieren.“

„Tierwohl ist fest in der ökologischen Landwirtschaft verankert. Das zeigt sich z. B. in der garantiert-gentechnikfreien Fütterung der Tiere oder darin, dass alle Rinder Biobetrieben Zugang zu Weideflächen haben. Damit leistet der Ökolandbau einen wichtigen Beitrag zu einer verantwortungsvollen und zukunftsfähigen Landwirtschaft.“ so Treis abschließend.

Die VÖL Hessen wünscht Sarah und Sven Gabriel sowie dem gesamten Team von Gut Fahrenbach weiterhin viel Erfolg und Freude bei ihrer Arbeit. Einen herzlichen Glückwunsch spricht die VÖL Hessen auch dem Bio-Bauernhof March und dem Hof Wiegand als weiteren Preisträgern aus.